น่ารู้! ประโยชน์ของกล้วย

น่ารู้! ประโยชน์ของกล้วย

วันนี้เรานำอีกหนึ่งความรู้ในเรื่องประโยชน์ของกล้วยมาฝาก กันคะ่ มาดูกันซิว่าจะกล้วย ๆ สมชื่อกันรึเปล่าน๊า...อิอิอิ เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้ว่า ประโยชน์ของกล้วย นั้นมีมากขนาดไหน ไหนจะใช้ทำขนม เช่น กล้วยบวชชี กล้วยฉาบ กล้วยตาก กล้วยเชื่อม ฯลฯ เรียกได้ว่าสาระพัด ประโยชน์ของกล้วย เลยก็ว่าได้ค่ะ และไม่เท่านั้นใบกล้วย ต้นกล้วย ก็ยังนำมาใช้ประโยชน์ได้อีกมากมาย แต่วันนี้เราก็จะไม่ได้พูดเรื่องของต้นกล้วยหรอกค่ะ แต่เราจะมาบอกเล่าถึง ประโยชน์ของกล้วย ให้คุณ ๆ ได้รู้รายละเอียดอย่างอื่นที่คุณยังไม่รู้ค่ะ นั้นเรามาดูประโยชน์ของกล้วยกันเลยดีกว่าค่ะ

ประโยชน์ของกล้วย

กล้วยเมื่อเปรียบเทียบกับแอปเปิ้ลผลไม้ที่วงการโภชนาการยกย่องให้เป็นสุดยอด อาหารทรงคุณประโยชน์แล้ว กล้วยมีโปรตีนมากกว่าแอปเปิ้ลถึง 4 เท่า มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 2 เท่า มีฟอสฟอรัสมากกว่า 3 เท่า มีวิตามินเอและธาตุเหล็กมากกว่า 5 เท่า และมีวิตามินรวมทั้งแร่ธาตุอื่น ๆ มากกว่า 2 เท่า และอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและประสาทช่วยควบคุมความ ดันโลหิต


นอกจากนี้กล้วยยังมีเส้นใยและกากอาหารไม่ว่าจะเป็นกล้วยสดหรือตากแห้งก็ล้วน แต่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ 3 ชนิด คือ ซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส น้ำตาลเหล่านี้จะหมุนเวียนในกระแสโลหิตช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายได้ อย่างรวดเร็ว

จากงานวิจัยพบว่า การรับประทานกล้วยเพียง 2 ผล ก็สามารถเพิ่มพลังงานให้อย่างเพียงพอต่อการออกกำลังกายอย่างเต็มที่ได้นาน ถึง 90 นาที นักกีฬาจึงมักจะรับประทานกล้วยเป็นอาหารเพิ่มพลังงานก่อนหรือระหว่างการแข่ง ขัน

กล้วยยังได้ชื่อว่าเป็นอาหารบำรุงสมองอีกด้วย มีงานวิจัยที่ให้นักเรียน 200 คนรับประทานกล้วยในมื้อเช้า ตอนพัก และมื้อกลางวันของทุกวัน เพื่อดูว่ากล้วยจะช่วยส่งเสริมกำลังสมองของพวกเขาได้หรือไม่ ผลปรากฏว่านักเรียนได้คะแนนดีจากการสอบตลอดปี การวิจัยแสดงให้เห็นว่า โพแทสเซียมในกล้วยที่มีอยู่ในปริมาณสูงทำให้นักเรียนตื่นตัวในการเรียนมาก ขึ้น

สำหรับคนที่ระวังเรื่องน้ำตาล กล้วยน้ำว้าคือกล้วยที่ดีที่สุดเพราะมีน้ำตาลน้อยถัดมาคือกล้วยไข่และกล้วย หอม กล้วยทั้งสามชนิดล้วนเป็นผลไม้ที่หาง่ายในบ้านเราราคาก็ไม่แพงจนเกินไป ประโยชน์ของกล้วยมากขนาดนี้หันมาทานกล้วยกันเยอะน๊า...

ขอบคุณที่มา : First